Vogue TaiwanHOT SPOT｜韓裔名廚Akira Back雙品牌登陸台北洲際酒店：Akira Back Taipei吃韓美混血當代日料、DOSA韓式Fine Dining轉譯傳統發酵技法，用一頓飯讀懂職業單板滑雪選手轉身國際名廚的傳奇人生
作者 Silvia Sun全文約 3,390 字
文章摘要
Vogue Taiwan · 文章頁摘要目前全球經營30間餐廳的韓裔美籍名廚Akira Back帶著旗下兩大品牌⸺融合韓美元素的當代日料Akira Back，與摩登韓式Fine dining DOSA by Akira Back進駐台北洲際酒店。
今年10月開幕的台北洲際酒店，為台北高端旅宿群像注入全新風景，館內七大餐飲空間不只是邀請全球旅人，從舌尖認識台北這座城市的入口，也是讓接受台灣這塊土地豢養的味蕾，接軌世界食潮的平台，其中由韓裔美籍主廚Akira Back創辦的兩間餐廳⸺Akira Back Taipei和DOSA by Akira...