麥當勞「得來速」點餐服務再升級,找來永遠不嫌累的AI機器人
「快,還要更快」正是麥當勞對未來速食的訴求,而為達成這個理想,全球速食龍頭正加緊擁抱技術的步伐。繼今年3月收購一間以色列 AI 新創後,麥當勞再度出手,於10日併購 AI 語音技術新創 Apprente,欲改造得來速的購物體驗。<p>麥當勞每天服務6,800萬名顧客,其中絕大多數都是透過得來速購買,因此得來速的效率與消費體驗,顯得格外重要。Apprente 的技術能與得來速結合,實現更快速的點餐、銷售流程,讓對著麥克風不斷重複喊話點餐、口水噴得到處都是的景象成為歷史。</p> <figure><a href="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected]" target="blank" data-lightbox="image-1" data-title="shutterstock_383442469_McDonald&amp;#039;s_得來速_僅限編輯使用.jpg"><img style="max-width: 600px; width: 600px;" title="shutterstock_383442469_McDonald&amp;#039;s_得來速_僅限編輯使用.jpg" src="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected]" srcset="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected] 500w, https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected] 900w" data-src="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected]" data-srcset="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected] 500w, https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2018-03/[email protected] 900w" /></a> <figcaption style="text-align: center;">▲得來速是麥當勞最主要的顧客來源,現在他們欲以 AI 技術改善民眾造訪得來速的消費體驗。<br />圖片來源:shutterstock</figcaption> </figure> <h2>能理解話中含意,新技術支援AI點餐服務</h2> <p>Apprente 是一間成立於2017年,非常年輕的 AI 技術公司。根據 Crunchbase 的資料,目前該公司已籌集480萬美元資金。收購完成後,Apprente 團隊將納入麥當勞技術實驗室(McD Tech Labs),而非以獨立子公司的身份繼續運作。</p> <p>雖然年紀尚輕,Apprente 的技術底蘊卻不容小覷,利用基於神經科學的自然語言處理技術,以及能夠理解上下文、即時與人互動的系統,打造出一套AI語音系統,並支援多種語言、口音。</p> <p>相較於一般的「從語音到文本(speech-to-text)」語音辨識技術,Apprente 將自家技術稱為「語音到意義(sound-to-meaning)」。其差異在於,這項技術不會轉錄顧客所說的內容,再從文本推斷含意,而會透過語音直接判斷一句話的意思。</p> <p>Apprente 認為,這種作法特別適合環境嘈雜的餐廳、公共場所等環境,或者顧客慣於較口語、結構沒那麼嚴謹的說話方式時使用&mdash;&mdash;得來速可說是最適合這項技術發揮的舞台。</p> <h2>AI不會生氣,給顧客更好消費體驗</h2> <p>官方聲明中,麥當勞執行長史蒂夫.伊斯特布魯克(steve Easterbrook)表示,「建立技術基礎與數位能力是我們『快速成長計畫』(Velocity Growth Plan)的基礎,讓我們能滿足顧客越來越高的要求,並使員工能更簡單、愉快地提供服務。」這番話是他在2017年提出的策略目標。</p> <p>Apprente 的技術恰好符合麥當勞需求。這間AI新創去年發布的新聞稿中,聲稱 AI 提升消費者的服務體驗,因為AI既不會疲憊,也不會情緒低落或生氣,永遠是以精神抖擻、有禮的一面應對顧客。</p> <p><strong>但這是否會影響縮減員工人數,影響人類飯碗?麥當勞則沒有對此做出回應。</strong></p> <p>目前麥當勞已在選定的店家測試&nbsp;Apprente 技術,但暫時不願透露詳情。麥當勞表示,未來有可能將這項技術拓展到其他應用面向,如行動 App 與店面內的點餐機上。</p> <figure><a href="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected]" target="blank" data-lightbox="image-1" data-title="shutterstock_1263439342_mcdonald&amp;#039;s.jpg"><img style="max-width: 600px; width: 600px;" title="shutterstock_1263439342_mcdonald&amp;#039;s.jpg" src="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected]" srcset="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected] 500w, https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected] 900w" data-src="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected]" data-srcset="https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected] 500w, https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-04/[email protected] 900w" /></a> <figcaption style="text-align: center;">▲麥當勞透露,未來可能會將語音辨識技術拓展至點餐機、行動App上。<br />圖片來源:Sorbis via shutterstock</figcaption> </figure> <p>Apprente 共同創辦人兼麥當勞技術實驗室副總裁 Itamar Arel 表示,Apprente 為以技術解決現實世界的挑戰而誕生,他們很高興現在能運用這項技術,為顧客及員工創造個人化的體驗。(<a href="https://www.bnext.com.tw/article/52761/mcdonald-machine-learning">從大麥克邁向大數據,麥當勞要用AI重塑得來速</a>)</p> <h2>收購AI新創、測試機器人炸薯條,麥當勞積極擁抱新技術</h2> <p>Apprente 的收購案,已是麥當勞今年第3起與科技有關的交易。今年3月時,他們收購了開發「決策邏輯」的以色列 AI 新創 Dynamic Yield,且同樣是以重塑得來速為目標;4月也入股行動 Ap p廠商 Plexure。</p> <p>6月時,麥當勞甚至還測試用機器人炸雞塊、薯條,希望未來能藉此削減重複性的勞動,減輕員工的負擔,加速工作效率。(<a href="https://www.bnext.com.tw/article/53809/mcdonald%27s-is-secretly-testing-robots-replacing-some-work-with-ai">麥當勞正在秘密測試點餐、炸薯條機器人,要用AI取代高重複性工作</a>)</p> <p>根據麥當勞的新聞稿,Dynamic Yield 的決策邏輯技術已導入超過8,000家美國店舖,這項技術允許電子看板彙整過去銷售紀錄、天氣、交通、當地活動等各種資訊,進行個人化的餐點推薦,預計今年底前全美14,428家店面都將擁有這項技術。</p> <p>責任編輯:陳映璇</p> <p>資料來源:<a href="https://www.wired.com/story/mcdonalds-acquires-apprente-voice-ai/" target="blank">Wired</a>、<a href="https://www.cnbc.com/2019/09/10/mcdonalds-acquires-ai-company-trying-to-automate-the-drive-thru.html" target="blank">CNBC</a>、<a href="https://www.wsj.com/articles/mcdonalds-tests-robot-fryers-and-voice-activated-drive-throughs-11561060920" target="blank">Wall Street Journal</a></p> <ul> <li>本文授權轉載自:<a href="https://www.bnext.com.tw/article/54737/mcdonald-aquire-apprente-ai-startup">bnext(數位時代)</a></li> </ul><a href="https://www.facebook.com/TKbang">加入T客邦Facebook粉絲團</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/techbang/~4/GAKiPePwH0E" height="1" width="1" alt=""/>