雀巢入主藍瓶咖啡,「咖啡界Apple Store」風格能守住嗎?
食品業巨頭雀巢宣佈,將收購有「咖啡界Apple Store」之稱的藍瓶咖啡68%股權,隨著雀巢進軍精品咖啡市場,藍瓶也期待能與星巴克抗衡,但獨特的品牌風格是否會因此改變,也是外界關心的話題。<p>精品咖啡、咖啡店的Apple Store為人所知的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),將被食品業巨頭雀巢公司(Nestl&eacute;)收購68%股權、市值約為5億美元(約新台幣150億元),除了再次驗證了咖啡市場的龐大利益,同時也能看到有了雀巢加持的藍瓶,未來將有能力與星巴克、Keurig Green Mountain這兩大美國連鎖咖啡品牌抗衡,而藍瓶咖啡一貫獨特的品牌風格是否會因此改變,也是未來外界關心的焦點。</p> <section data-mode="editor" data-type="photo"> <figure data-style="al-s-1"><img style="border-width: 0px; border-image-width: initial; max-width: 100%; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Blue Bottle Coffee" src="https://media.bnextmedia.com.tw/image/album/2017-09/img-1505449545-55583.jpg" /></figure> </section> <h2>矽谷愛藍瓶,Twitter、Instagram創辦人都曾投資</h2> <p>雀巢旗下已經擁有Nespresso咖啡膠囊、Nescaf&eacute;即溶咖啡兩大咖啡品牌,據《路透社》消息,雀巢宣佈收購藍瓶咖啡68%股權,收購價格為4.25億美元、估值將近七億美金(約新台幣210億元),未來雀巢跟藍瓶仍會以獨立方式運作,現任管理階層及員工將維持不變。</p> <p>藍瓶執行長Bryan Meehan在聲明中表示:「我作為執行長的目標,是要確保藍瓶咖啡在為來持續營運,在未來維持這樣的榮景。」「我很期待跟雀巢合作,藉此成為全球專業咖啡的佼佼者。」</p> <p>藍瓶咖啡因主打「精品咖啡」、重視顧客體驗,主打每杯咖啡都由咖啡師親手沖煮,不同於一般連鎖咖啡廳的風格,被稱為「咖啡界的Apple Store」,甚至還在美國帶起來喝咖啡如品紅酒一般的「第三波咖啡革命」,從科技公司聚集的舊金山灣區到洛杉磯、紐約、東京都可以看到藍瓶咖啡的身影,藍瓶預計要在今年將店面拓展到55個據點。</p> <section data-mode="editor" data-type="photo"> <figure data-style="al-s-1"><img style="border-width: 0px; border-image-width: initial; max-width: 100%;" title="Blue Bottle Coffee" src="https://media.bnextmedia.com.tw/image/album/2017-09/img-1505449542-52229.jpg" /></figure> </section> <p>據統計,美國咖啡飲料市場零售額達29億美元(約新台幣871億元),這個數字預計在2021年可以達到44億美元(約新台幣1322億元)。「咖啡」也成為許多矽谷人士喜愛的投資項目,藍瓶咖啡在過去受到許多名人、科技圈人士的喜愛,在過去15年已經從摩根士丹利、Twitter創辦人伊凡‧威廉斯(Ev Williams)、Google風險投資基金(GV)、Instagram的創辦人手上融資超過1.21億美元。</p> <h2>將改變星巴克獨霸地位,品牌風格能守住嗎?</h2> <p>「藍瓶咖啡在美國及日本是最大的專業咖啡品牌。」歐洲風險投資公司Index Ventures合夥人Mike Volpi表示:「他們成功證明了James跟Bryan'(藍瓶咖啡創辦人與執行長)有多天才,以及將獨特品味跟價值,轉換成大批忠誠的追隨者,是藍瓶咖啡巨大的品牌影響力吸引我們投資,很開心可以看到他們創立如此一家公司。」</p> <p>藍瓶咖啡不只經營實體咖啡店,也曾找來Google設計師傑克‧納普(Jake Knapp)與Google創投(GV)開發線上商店銷售咖啡豆,積極拓展實體店面外的銷售通路。</p> <section data-mode="editor" data-type="photo"> <figure data-style="al-s-1"><img style="border-width: 0px; border-image-width: initial; max-width: 100%;" title="Blue Bottle Coffee" src="https://media.bnextmedia.com.tw/image/album/2017-09/img-1505449537-42138.jpg" /></figure> </section> <p>《路透社》認為雀巢的收購正在鞏固美國第三波咖啡革命,這個市場主要都是年輕的消費者,他們在星巴克時代長大,同時比過去接觸更多異國情調的咖啡飲品,像是手動義式Epresso機器、單品手沖等咖啡文化。</p> <p>「星巴克在咖啡項目已經獨霸很久,而這個狀況將有所改變。」歐睿國際分析師Matthew Barry表示。</p> <p>雀巢收購股權的消息一出,許多人也擔心向來作風獨立、在細節堅持、主打精品咖啡、不願被加盟的藍瓶咖啡,未來的發展、品牌風格會不會因此充滿變數,將成為未來值得觀察的重點。</p> <p>&nbsp;</p> <p>資料來源:<a title="Techcrunch" href="https://techcrunch.com/2017/09/14/nestle-acquires-a-majority-stake-in-blue-bottle-coffee/" target="blank">Techcrunch</a>、<a title="Reuters" href="https://www.reuters.com/article/us-bluebottle-m-a-nestle/nestle-to-brew-high-end-coffee-with-blue-bottle-buy-idUSKCN1BP2D7" target="blank">Reuters</a>、<a title="Business Insider" href="http://www.businessinsider.com/nestl-acquires-blue-bottle-700-million-valuation-2017-9" target="blank">Business Insider</a></p> <p>●本文授權轉載自:<a href="https://www.bnext.com.tw/article/46183/nestle-acquires-a-majority-stake-in-blue-bottle-coffee">數位時代</a></p><a href="http://www.facebook.com/TKbang">加入T客邦Facebook粉絲團</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/techbang/~4/vzsPBFawfaA" height="1" width="1" alt=""/>