鏡報曾接待德仁天皇！日本三代料理世家主廚來台，江戶前天婦羅13道套餐登場
作者 梁孝傑全文約 918 字
文章摘要
鏡報 · 文章頁摘要日本職人天婦羅來台囉！台中「作 天麩羅・割烹」迎來日本主廚大内仁大掌杓，出身三代料理世家、擁有逾30年和食資歷的他，曾參與德仁天皇訪問秋田時的宴席接待，這次來台回歸傳統江戶前天婦羅，以精準油溫、輕薄麵衣呈現食材原味，推出全新13道套餐，從鹿兒島車海老、北海道海膽大葉卷，到A5和牛夏多布里昂都吃得到。
日本職人天婦羅來台囉！台中「作 天麩羅・割烹」迎來日本主廚大内仁大掌杓，出身三代料理世家、擁有逾30年和食資歷的他，曾參與德仁天皇訪問秋田時的宴席接待，這次來台回歸傳統江戶前天婦羅，以精準油溫、輕薄麵衣呈現食材原味，推出全新13道套餐，從鹿兒島車海老、北海道海膽大葉卷，到A5和牛夏多布里昂都吃得到。...