連假聚餐頻繁影響健康？醫：可「先蔬後肉」、分食共享

【健康醫療網／記者黃奕寧報導】中秋假期結束，不少民眾在放假期間與親友聚餐烤肉、享用美食盛宴。然而，歡慶之餘若因心情放鬆而暴飲暴食，連假後不僅體重直線上升，更可能引發腸胃不適或導致慢性病失控。草屯療養院家醫科楊晉州主任提醒，連假享受美食應掌握「聰明挑選、控制份量、適度活動」原則，才能健康開心過節。

迎接十月份陸續還有連假，楊晉州主任提醒，聚餐飲食多半具高油、高糖、高鹽與高熱量特點，短時間內暴飲暴食容易引發下列健康問題，務必謹慎節制飲食。

(1)胃食道逆流與消化不良：攝取過多油膩食物或甜食，會延緩胃排空時間，導致胃酸逆流、腹脹、打嗝與火燒心等不適。

(2)血糖與血壓波動：高糖點心、精緻澱粉及高鹽醬料，易使三高（高血糖、高血壓、高血脂）患者病情失控，增加心血管疾病發作風險。

(3)急性腸胃炎：食物未澈底煮熟、生熟食交叉污染或室溫放置過久，易滋生細菌，引起腹痛、腹瀉與嘔吐。

(4)痛風發作與高尿酸血症：過量攝取海鮮、濃湯、內臟等高普林食物，搭配酒精或含糖飲料，極易誘發血液尿酸濃度驟升，導致關節紅腫熱痛。

(5)代謝負擔與體重驟升：連續攝取遠超日常所需的熱量，會使體脂快速堆積、增加肝臟代謝負擔，假後更需面對體重飆升的壓力。

楊晉州主任特別提出四大建議，讓民眾在歡聚享用美食的時候，只要留意飲食細節與生活作息，就能在滿足味蕾與維護健康間取得平衡：

(1)菜單調整「先蔬後肉」：先吃蔬菜增加飽足感，再吃魚肉、豆腐、瘦肉等蛋白質，最後適量攝取澱粉，可穩定血糖並減少熱量吸收。

(2)控制份量分食共享：面對高熱量糕點或應景美食，建議與親友分食，既能品嚐美味又不會過量。

(3)無糖茶水替代飲料：以無糖茶或白開水取代手搖飲、汽水及酒精，促進新陳代謝，減少熱量與代謝負擔。

(4)避免長時間久坐追劇或滑手機：餐後與家人到戶外散步20至30分鐘，不僅促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增進親友感情。

衛生福利部草屯療養院院長丁碩彥表示，歡度連假是放鬆身心的好時機，但糖尿病、高血壓及腎臟病等慢性病患者，假期仍應按時服藥並規律監測血壓與血糖；若出現持續劇烈腹痛、嘔吐不止或發燒等症狀，應儘速就醫，切勿強忍延誤病情。只要掌握聰明擇食原則，就能與家人共度平安、健康的連續假期。

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