壹蘋新聞網國際二次發酵咖啡賽南市登場 台灣印尼產學合作 20組咖啡豆角逐鑽石獎
作者 莊曜聰全文約 586 字
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壹蘋新聞網 · 文章頁摘要花香、水蜜桃果醬、柑橘與烏龍茶韻在咖啡杯中交織！「第一屆國際二次發酵咖啡競賽」7日在台南登場，集結台灣與印尼學術及產業團隊，共有20件咖啡作品參賽，透過盲測評鑑，最終2件獲鑽石獎、16件金質獎及2件銀質獎，展現二次發酵技術創造多元風味的潛力…
【記者莊曜聰／台南報導】花香、水蜜桃果醬、柑橘與烏龍茶韻在咖啡杯中交織！「第一屆國際二次發酵咖啡競賽」7日在台南登場，集結台灣與印尼學術及產業團隊，共有20件咖啡作品參賽，透過盲測評鑑，最終2件獲鑽石獎、16件金質獎及2件銀質獎，展現二次發酵技術創造多元風味的潛力。...