想逆轉脂肪肝先改變餐桌 醫師建議多吃蔬菜堅果少碰紅肉

脂肪肝已成為常見的代謝健康問題，全球約每3名成年人就有1人罹患脂肪肝，即使沒有飲酒、體重正常，也可能因飲食不均衡、缺乏運動及胰島素阻抗，導致脂肪堆積在肝臟。醫師指出，研究發現採取「綠色地中海飲食」18個月，肝臟脂肪平均減少38.9%，內臟脂肪也減少14.1%，顯示多攝取蔬菜、堅果、全穀及植物性食物，並減少紅肉與加工肉品，有助改善脂肪肝。