日本啟動超大型鰻魚市場開拓工作 每條可供二三人食用

【共同社11月6日電】由全國養殖戶組成的日本養鰻漁業協會聯合會4日宣佈，將著手推進500克以上「超大型鰻魚」的市場開拓工作。目前這類鰻魚因細小魚刺處理等問題尚未進入流通環節，相關方面通過改進烹飪方式加以應對。一條超大型鰻魚可供2至3人食用，目標是以較實惠的價格供應市場。11月以後將在部分電商平台、餐飲店和超市進行銷售。