萬家福開吃到飽、愛買賣鐵板燒、大全聯也要推自助餐 量販業在怕什麼？

量販店不只賣生鮮、日用品，現在還跨足吃到飽、鐵板料理，甚至準備推出自助餐盒。萬家福推出288元自助沙拉吧，愛買鐵板代客料理每年服務費營收超過千萬元，大全聯也規劃推出「無主菜餐盒自助餐」。三家本土量販業者不約而同看上「吃」的生意，背後卻是一場零售通路攻防戰：當超市、超商愈開愈多，電商持續分食消費市場，消費者不必再專程跑大賣場，量販業者該如何把人潮重新帶回來？