台南「溫體羊肉」掀世代交棒潮 老店靠真功夫、舒適空間留住老饕 – 民生頭條

美食中心／綜合報導 提到台南的肉品飲食文化，除了遠近馳名的溫體牛肉湯，憑藉地利之便發展出的「國產現宰溫體羊肉」，同樣在南台灣宵夜與冬令進補市場占有一席之地。相較於北部常見的冷凍進口羊肉爐或重口味沙茶快炒，以台南南區朝現宰羊肉為例，台南溫體羊肉老店更講究當日現宰的新鮮度、精細的部位分切與清燉湯頭。...