1市場常見海鮮「補鐵比牛排多」 營養師：高蛋白又低脂肪

營養師李婉萍指出，文蛤具高蛋白、低脂肪與低熱量特性，每百克僅37大卡，且富含鈣、鐵及維生素B群，營養價值超越牛奶與牛排。挑選時應注意外殼完整與敲擊清脆聲。文蛤適合減重、補鐵族群，但貝類過敏者、腎功能不佳及痛風患者應避免食用，烹調前務必吐砂以確保口感與衛生。