鏡新聞誤把大苦薯錯當山藥 台灣山藥外皮顏色較深
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文章摘要
鏡新聞 · 文章頁摘要大苦薯的外觀跟山藥到底如何分辨，台灣的塊狀山藥，確實也是不規則狀，但外皮顏色較深，切開後偏白，大苦薯的表皮則是淺褐色，但切開則偏黃，由於高雄內門也是山藥主要產區，可能導致誤食；醫師指出，大苦薯含有生物鹼，是一種神經毒素，嚴重會導致呼吸困難，而且目前沒有解毒劑，只能症狀治療。
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大苦薯的外觀跟山藥到底如何分辨，台灣的塊狀山藥，確實也是不規則狀，但外皮顏色較深，切開後偏白，大苦薯的表皮則是淺褐色，但切開則偏黃，由於高雄內門也是山藥主要產區，可能導致誤食；醫師指出，大苦薯含有生物鹼，是一種神經毒素，嚴重會導致呼吸困難，而且目前沒有解毒劑，只能症狀治療。...