風傳媒橄欖油營養健康，但很多人買錯了！醫生曝「1種類」抗氧化才豐富，加碼教4招挑對好油
作者 陳得馥全文約 3,831 字
文章摘要
風傳媒 · 文章頁摘要不少民眾為了健康，會把家中的食用油換成橄欖油，但同樣標示橄欖油，不同製程的營養成分可能存在差異。神經科醫師、腦科學博士鄭淳予分享2026年發表於國際期刊《Microbiome》的研究指出，研究團隊追蹤656名中高齡者兩年，發現攝取較多初榨橄欖油者，整體認知、語言及執行功能的變化表現較佳；相較之下，攝取較多一般橄欖油者，則與較明顯的認知功能退步有關。鄭淳予提醒......
不少民眾為了健康，會把家中的食用油換成橄欖油，但同樣標示橄欖油，不同製程的營養成分可能存在差異。神經科醫師、腦科學博士鄭淳予分享2026年發表於國際期刊《Microbiome》的研究指出，研究團隊追蹤656名中高齡者兩年，發現攝取較多初榨橄欖油者，整體認知、語言及執行功能的變化表現較佳；相較之下，攝...