健康/白飯放室溫超危險！食藥署：毒素加熱也殺不死 - 台灣新聞雲-關心台灣大小事

許多人以為「隔夜飯」最危險，其實真正致命的關鍵，往往是白飯煮好後放在室溫下太久。衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）明確指出，仙人掌桿菌（Bacillus cereus）廣泛存在於自然環境中，尤其偏好米飯、麵食等澱粉類食品。最常見的污染途徑，正是「蒸煮或炒過的米飯放置室溫、貯放時間過長」。 詳情請見內文