怕罹癌拒吃紅肉！研究曝「1飲食法」大腸癌風險恐更高　背後關鍵曝光

醫師廖志穎指出最新研究顯示，完全不吃動物性食物的純素者，罹患大腸癌風險反而比肉食或蛋奶素者高，推測主因是缺乏鈣、維生素D與微量元素保護大腸。專家建議，飲食應注重營養均衡，純素者應適度補充維生素B12與鈣質，避免加工素食。