不讓講究成為拘束！亞洲頂尖名廚Chef Ton 打造全新當代泰菜餐廳「SAAKA」

一頓Fine Dining該怎麼吃？在某些餐廳，套餐（Set Menu）或許是唯一的答案；但是在由 MMHG（MUME Hospitality Group）與泰國名廚Chef Thitid “Ton” Tassanakajohn（Chef Ton）攜手打造的全新當代泰式料理「SAAKA」，展現的卻是同時提供套餐與分享式單點（À La Carte）所帶來的解放與自在，企圖把Fine Dining帶回共享的餐桌，成為「當代泰式輕雅精緻餐飲（Modern Thai Casual Fine Dining）」。 在「SAAKA」眼中，「Casual」不是把料理做得簡單，而是讓用餐這件事少一點拘束；Fine Dining也不等於一套固定的用餐形式，而是對食材、味道與細節始終保持講究。於是，「SAAKA」將泰國料理鮮明、奔放的風味，放進Fine Dining細膩而精準的料理邏輯裡，在細節上不妥協，卻不讓講究成為用餐的負擔。「SAAKA」想做的，並不是在Casual與Fine Dining之間二選一，而是在兩者之間找到更自在的平衡——主廚做料理可以很講究，但顧客用餐卻可以很輕鬆。 好比分享式單點菜單中