寶林茶室「米酵菌酸」食物中毒有多可怕？吃下最快數小時發病、煮熟也沒用，為何吃粿條就奪走6條人命

2024年3月，台北信義區百貨美食街的寶林茶室爆發集體食物中毒，共35人就醫、6人死亡，是台灣首起米酵菌酸中毒事件，也是近年最嚴重的食安事件。案件近日因市長辯論再度成為焦點，但對一般民眾來說，更該知道的是：一盤看似再普通不過的炒粿條，為什麼會奪走6條人命？米酵菌酸中毒到底多可怕？米酵菌酸是什麼？藏在潮濕米製品裡的細菌毒素米酵菌酸（Bongkrekic ac......