Vogue吃什麼|一整盒北海道海膽直接入麵!壽司芳「大閘蟹限定宴」開跑,現場拆蟹拌飯、海膽蟹膏交織極致美味
作者 Chara Yu全文約 1,972 字
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Vogue Taiwan · 文章頁摘要微涼秋風捎來旬味的訊號,奢華日本料理「壽司芳 Sushiyoshi 台北店」重磅推出期間限定的「大閘蟹旬味盛宴」!由 Chef Hiroki 團隊領軍,結合北海道海膽、黑尾魚大腹、台灣在地紅椒與新社香菇,打造出土佐醋凍、6貫壽司與海膽蟹膏素麵等極致佳餚。

嚴選長盪湖 6.5–7 兩重頂級蟹源 要支撐起一套頂級蟹宴,蟹源的品質無疑是關鍵。壽司芳本次特別嚴選來自江蘇長盪湖的大閘蟹,每隻平均達到 6.5 至 7 兩重的頂級規格。水質清澈的長盪湖所孕育出的蟹隻,蟹肉格外飽滿清甜,膏黃更帶有高雅綿密的香氣。...