臺東客家媽媽掌勺拿手菜 重現灶下故事

臺東縣政府推動的大盆福文化再造計畫，30日來到縱谷舉辦共煮共食工作坊，邀請了多位池上、關山、鹿野，在家中擔任主要掌勺人的客家媽媽，分享如何料理她們的拿手菜，以及這些料理過去的故事。 把紅麴碾碎，放入煮熟的糯米飯裡，再加米酒拌勻裝瓶發酵後，不論雞、鴨、豬肉，都可以用紅糟來醃製食用，這道紅糟料理已越來越...