台南大員皇冠假日酒店元素餐廳 演繹南法餐桌風情

橄欖油的溫潤、香草的芬芳，交織出南法餐桌的悠閒日常。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至11月30日推出「南法風味主題料理」，集結地中海風情與法國地方經典，從清爽開胃的尼斯沙拉，到香氣濃郁的卡酥來砂鍋，讓賓客透過一道道佳餚，展開充滿滋味與故事的美食旅行。 以繽紛蔬菜揭開序幕，「普羅旺斯燉菜」將茄子、番茄、櫛瓜與甜椒，佐以橄欖油及香草細火烹煮，讓蔬菜甜味緩緩交融，展現南法家常料理的樸實魅力。「淡菜鍋」則以白酒與辛香料引出貝肉鮮甜，柔嫩淡菜浸潤清鮮湯汁，彷彿將法國沿海的餐桌風景端至眼前。 喜愛醇厚滋味的賓客，可品嚐法國西南部名菜「卡酥來砂鍋」，白豆吸飽慢燉肉汁，豆香與肉香層層堆疊，帶來鄉村鍋物的暖心滿足。「法式青蛙腿」以奶油香煎，搭配大蒜與巴西里提香，外層金黃焦香，肉質細緻彈嫩；「燉小牛肉佐白醬」則以耐心燉煮成就柔嫩口感，溫潤滑順的醬汁，展現法式料理細膩的一面。 清爽前菜同樣精彩。「尼斯沙拉」以番茄、鯷魚與橄欖油交織酸甜鹹鮮；「里昂沙拉」結合培根、麵包丁與水波蛋，讓金黃蛋液包裹爽脆菜葉；「普羅旺斯海鮮沙拉」則以酸香醬汁襯托海味，為豐盛饗宴增添清新節奏。每位NT$1,399餐價更限