臺北市政府老字號持續接棒！二、三代走進臺北傳統市場 傳承手藝也帶來經營新思維
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臺北傳統市場裡，不少老字號隨著二代、三代陸續接班，在延續家傳手藝與品質的同時，也因應消費習慣改變，從商品內容、服務方式到經營模式加入新思維；從新富市場的三代油飯，到光復市場二代接手生鮮肉品及永吉市場延續40多年的老字號燒雞，不同世代持續投入市場經營，不僅讓累積多年的技術與經驗得以延續，也為傳統市場帶...
臺北傳統市場裡，不少老字號隨著二代、三代陸續接班，在延續家傳手藝與品質的同時，也因應消費習慣改變，從商品內容、服務方式到經營模式加入新思維；從新富市場的三代油飯，到光復市場二代接手生鮮肉品及永吉市場延續40多年的老字號燒雞，不同世代持續投入市場經營，不僅讓累積多年的技術與經驗得以延續，也為傳統市場帶...