平溪山藥茶品競賽頒獎 李周秀琴、周育成獲殊榮 | 中華日報|中華新聞雲

記者蔡琇惠／新北報導

新北市平溪區是山藥及包種茶的重要產地，平溪區農會三日舉辦區級山藥品質評鑑暨秋季製茶技術競賽頒獎典禮，山藥評鑑由山藥口感Ｑ、風味極佳的李周秀琴農友奪得區級冠軍，秋季製茶技術競賽由茶農周育成帶領林尚旻榮獲特等獎，歡迎民眾踴躍選購在地山藥與好茶，以實際行動支持在地優質農產。

平溪山藥為台灣原生種山藥，有別於其他地區多以塑膠穴管誘導栽培，平溪農友多非穴管方式栽培，直接將種子或種苗埋入畦中，讓其自由生長，充分吸收土壤自然養分，如此栽培出的山藥口感Ｑ、耐烹煮、風味極佳，更可做成多種山藥料理。評審葉永銘表示，優質的山藥必須薯形完整無斷裂，且色澤均勻、無明顯斑點、蝕傷，今年的冠軍山藥肉質特別細緻且無纖維口感，可以看出農友栽培的用心。

蟬聯四年山藥冠軍夫婦李周秀琴表示，種植山藥前須先將土地翻鬆、日曬殺菌，並採用金旺四三號肥料、豆餅等其他有機肥等比例混合後施肥，並且每隔十五日定期施肥，種植期間須用鐵皮圍籬阻擋野生動物破壞，此外，為了防止蟲害，定期用水沖洗葉子，避免蟲卵附著，待八至十月後才能收成Ｑ彈黏稠的冠軍山藥。

平溪區也是新北是重要的茶產區之一，為持續傳承包種茶製茶技術，平溪區農會每年舉辦秋季製茶技術競賽，邀集在地優秀茶農一對一指導徒弟製茶，透過兩天一夜教學相長的實作，展現包種茶香背後繁雜又嚴謹的工序。

今年競賽共匯集二十組參賽者，特等獎由三峽祥興茶行茶農周育成帶領來自阿里山茶區的林尚旻奪下，平溪區六扇門茶館的茶農蘇月娟也帶領徒弟白美雲取得貳等獎。活動不僅促進跨世代與跨茶區的技藝交流，更帶領對製茶有興趣的民眾深度體驗，展現新北茶鄉歷久彌新的文化底蘊。