果汁害血糖飆高？醫師曝「1類水果」是例外：打碎喝能降低GI值

減重醫師蕭捷健指出，莓果打成果汁只要不濾渣且破壁打碎種子，不僅能釋放更多膳食纖維與微量元素錳，研究更顯示其升糖指數比整塊吃更低。醫師建議可搭配蛋白粉於早晨或運動後飲用，兼顧營養與健康。