三立新聞網果汁害血糖飆高？醫師曝「1類水果」是例外：打碎喝能降低GI值
作者 李紹宏全文約 548 字
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三立新聞網 · 文章頁摘要減重醫師蕭捷健指出，莓果打成果汁只要不濾渣且破壁打碎種子，不僅能釋放更多膳食纖維與微量元素錳，研究更顯示其升糖指數比整塊吃更低。醫師建議可搭配蛋白粉於早晨或運動後飲用，兼顧營養與健康。
導覽目錄： 許多人認為直接吃原態水果比打成果汁更健康，擔心水果榨成汁，容易使血糖急速飆升。不過，減重醫師蕭捷健分享，這項原則其實有例外，就是「莓果類」。關鍵在於利用果汁機將莓果細小的籽打碎，並完整保留果渣，不僅能釋放更多營養，研究更指出其升糖指數（GI值）甚至比直接整塊吃還要低。...