直飲水進校園 北市溪山手作水信玄餅

為解決臺北市士林山區高地用水問題，臺北市政府積極推動加壓站改善工程，日前啟動「好水進校園」，讓溪山實小享有穩定、達安全生飲標準的純淨自來水。溪山實小特別結合四季食農教育，規畫獨具特色的「水料理」手作課。 活動當天，臺北市副市長張溫德與學童化身料理師，將純淨甘甜的自來水注入模具，凝結出晶透清爽的「水信玄餅」。接著，學生介紹發酵原理，張溫德放入校內栽種的紫蘇與薰衣草，運用純淨水質啟動天然「香草汽水發酵」，將飲水化為生動的科學實驗。 鄭姓學生說：「學校種的紫蘇好漂亮，沒想到和糖水一起發酵，就能變成好喝的自製汽水，科學實驗好好玩！」陳姓學生分享：「平常喝的水竟然能變成固體甜點！老師說這是日本一期一會的名水料理，親手做出來超有成就感。」 圖說： 學生製作的水信玄餅。圖片提供／溪山實小