鏡週刊美食沉浸式劇場3／百年古蹟內備餐禁忌多 美味花生麻糬被打槍原因曝光
作者 祁玲全文約 728 字
文章摘要
鏡週刊 · 文章頁摘要《西門町一番地》的故事結合美食及歷史古蹟，總計整場送出12道小吃。由於食物不是劇團的專業，因此邀請知名主廚吳秉承擔任美食顧問，根據劇本年代列出當時存在、至今依然找得到的食物清單，再一起討論上菜順序，推薦適合的供應商名單。
演出場地位於台北西門紅樓，有很多場地限制，決定菜單的過程須不斷嘗試、實驗。例如團隊本想提供麻糬，可惜花生粉會在沾食過程散落地上，只能放棄。且紅樓內不能使用明火，電力也有使用規範，他們只能土法煉鋼，熱食送來後先以保溫袋及熱水維持溫度，以免涼掉影響口感。...