柿子+牛奶=腎結石？營養師揭「1動作」減少澀味 空腹吃要小心

秋季品嚐柿子正當時，網傳柿子配牛奶會結石，營養師曾建銘澄清，此為「胃石」而非腎結石。柿子富含單寧酸，空腹食用或與高蛋白食物如牛奶、海鮮大量搭配，易凝結成胃糞石。建議食用前先削皮以去除單寧酸並降低風險。此外，糖友與腎友應注意食用分量，柿餅屬於高碳水與高鉀食物，糖尿病合併腎功能不全者切勿過量食用。