菠菜、地瓜明明很健康？ 研究揭這成分可能加劇腸道發炎

菠菜、甜菜根、杏仁、地瓜等常被視為健康食物，但一項最新研究發現，部分發炎性腸道疾病患者可能無法有效處理這些植物性食物中的某種天然物質，讓它在腸道累積，並與發炎反應有關。科學網站《Science Alert》報導，北卡羅來納大學研究團隊針對天然存在於植物性食物中的草酸（oxalate）展開研究，結果發...