菠菜、地瓜明明很健康？ 研究揭這成分可能加劇腸道發炎

菠菜等植物性食物含有天然草酸，最新研究探討草酸代謝與發炎性腸道疾病之間的關聯。（資料照） 〔編譯陳成良／綜合報導〕菠菜、甜菜根、杏仁、地瓜等常被視為健康食物，但一項最新研究發現，部分發炎性腸道疾病患者可能無法有效處理這些植物性食物中的某種天然物質，讓它在腸道累積，並與發炎反應有關。……