雞蛋新不新鮮怎麼看？ 用「這兩招」快速辨別，保存方法也有眉角 | LIFE生活網

• 透過觀察蛋黃與蛋白的飽滿度及濃稠度，可初步判斷雞蛋新鮮度。 • 對著光線觀察雞蛋鈍端的氣室大小，氣室越小代表越新鮮。 • 購買時應選擇標示清楚、蛋殼完整且保存條件良好的盒裝蛋或散裝蛋。 • 雞蛋應盡快冷藏於冰箱內層，並將鈍端朝上保存，以延緩品質下降。 • 浮水法僅能判斷蛋齡，不能作為雞蛋是否安全食用的唯一標準。