獨家／川越達也來台17天找到新目標！曝台灣發展計畫 盼端出台日融合料理

「料理貴公子」日本知名主廚川越達也先前來台錄製節目《開火開伙》，歷時17天走訪台灣不同城市，從在地食材、傳統小吃到日常飲食習慣，都有了更深入的認識。這趟旅程不僅讓他發現許多想再次品嚐的台灣料理，也讓他開始思考未來在台灣發展的可能性。川越達也接受《鏡報》訪問時透露，從今年冬天開始，將投入台北日式義大利麵專門店「麵日和」的相關協助工作，也希望持續創作融合台灣與日本特色的料理。