星巴克新疆首店開幕 「星巴扎」融合在地文化 限定商品鹹奶茶搶先喝

星巴克中國9月29日在烏魯木齊同步開出兩家門市，分別為位於國際大巴扎的「星巴扎」非遺旗艦店，以及烏魯木齊天山國際機場店，兩店均融入新疆在地文化元素，其中「星巴扎」更結合十二木卡姆非遺歌舞，打造沉浸式體驗。兩家門市也同步推出新疆限定商品，包括奶皮子風味鹹奶茶，以及羊肉烤酥包等，將當地飲食元素加入咖啡店菜單。

位於國際大巴扎的「星巴扎」是星巴克全國首家非遺旗艦店，店內設計取材自傳統巴扎的層疊棚頂，並融入艾德萊斯綢、民族樂器等新疆特色元素。星巴克也首次與非實物類非遺項目合作，邀請新疆十二木卡姆非遺傳承者共同創作歌舞體驗《起舞的巴扎》。

活動在店內二樓舞台進行，結合傳統音樂、特色舞蹈與咖啡文化，讓顧客不只是觀看表演，也能參與互動，感受新疆傳統文化。

星巴克自2020年起陸續在中國推出非遺概念店，目前已打造7家。此次進一步將相關門市分為「非遺旗艦店」與「非遺文旅店」兩種類型，「星巴扎」則是首家非遺旗艦店。

另一家天山國際機場店則以「絲路驛站」為主題，鎖定往返旅客，店內融入喀什拱門、英吉沙陶罐等絲路文化元素。兩家門市也同步推出新疆限定商品，包括奶皮子風味鹹奶茶、堅果巴克拉瓦、堅果巧克力巴哈力，以及羊肉烤酥包等，將當地飲食元素加入咖啡店菜單。

開幕後，「星巴扎」也吸引不少大陸網友朝聖，有網友在微博分享排隊及打卡照片，稱為了體驗新疆限定商品排隊約40分鐘，也有人認為門市名稱「星巴扎」與當地特色相當契合。

值得一提的是，「星巴扎」店經理馬穎過去在青海西寧工作，父母則長期居住新疆。得知星巴克進軍新疆後，她主動申請加入新疆團隊，如今返鄉擔任店經理。她表示，能回到家鄉參與「星巴扎」開幕，感到幸福又自豪。

此次進軍新疆，也代表星巴克中國持續擴大在大陸市場的布局。星巴克中國零售業務目前由合資企業負責營運。星巴克2025年11月宣布將中國零售業務控股權出售給中國私募基金博裕投資，雙方成立合資企業，交易於2026年4月完成，由博裕持有60％股權、星巴克持有40％。星巴克則繼續保有品牌及智慧財產權，並授權合資企業使用。