「冰箱管理術」 把關屏東長輩健康與荷包

弘道老人福利基金會營養餐食調查報告發現，近五成長者習慣自己煮三餐，八十一％自認為營養均衡，但真正達到國健署建議攝取量僅六％，為推動食物管理營養教育，弘道今年深入屏縣等四縣市七個社區場域，獲得超過百位長者參與，七十一歲王奶奶就透過「冰箱管理」找回食物新鮮與健康。營養師運用生活案例引導下，長輩學習實用的「冰箱管理術」，包括生、熟食需要分開放，減少開關冰箱門次數與時間，冷凍時依食用分量分裝，冰箱要定期清理維持七分滿，食材需要標示日期等。