風傳媒包子饅頭不用放電鍋蒸！內行教1招「1分鐘快速加熱」，口感Q彈綿密、鬆軟像剛出爐
作者 李伊晴
文章摘要
風傳媒 · 文章頁摘要早上趕著出門，冷凍包子、饅頭是許多上班族與租屋族的早餐首選。不少人為了省時間，直接把包子丟進微波爐加熱，結果一咬下去外皮又乾又硬，甚至懷疑包子根本不能微波。料理達人與全聯福利中心都指出，微波包子變硬的主因是水分快速流失，只要掌握補水技巧，善用家裡的馬克杯或濕紙巾，1到2分鐘就能讓包子回到剛出爐般的蓬鬆軟嫩。為什麼包子微波後會變硬？微波爐加熱時，會讓食物內部的......
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