日本靜岡縣產政代表訪中山工商 頂級食材入菜拓展台日合作新契機

2026年高雄國際食品展22日起在高雄展覽館盛大登場，日本靜岡縣企業參展，積極開拓台灣南部市場，並攜手高雄市中山工商舉辦「2026 日本頂級食材試食商談會 in 高雄」、茶道文化等交流活動。中山工商餐飲科運用靜岡抹茶、原木乾香菇、頂級皇冠哈密瓜等特色農產，透過專業料理與巧思，端出一道道色香味俱佳的中日創意美饌，驚艷全場。 中山工商李昱平校長表示，日本長期高居台灣國人出境旅遊首位，日本飲食文化也深受國人歡迎。日本靜岡縣企業去年就曾參加高雄國際食品展，並邀請中山工商將原木乾香菇融入特色料理，雙方合作愉快。今年進一步提升合作層次，直接在中山工商舉辦「日本頂級食材試食商談會」。 李昱平指出，日本靜岡縣擁有得天獨厚的氣候條件，加上富士山孕育的豐富湧水，造就多樣且具地方特色的農特產品。其中，靜岡茶、原木乾香菇以優良品質聞名，袋井市溫室栽培的皇冠哈密瓜則以細緻果肉與香甜風味受到青睞。如何讓台灣消費者不只看見產品，更能透過料理實際感受食材特色，成為此次合作的重要方向。 李昱平說，中山工商重視實務應用與產業接軌，積極培養學生的國際視野。此次與日本產政界展開兩天交流，從日本頂級食材的創意料理，到城市