新加坡韓式燒肉「感炭」來台！必吃人氣菜色、開幕時間、首店位置一次看

新加坡韓式燒肉品牌「GAMTAN 感炭」台灣首店將於 10/23 在台北華山文創園區附近開幕。（廖柏昀攝、取自IG@gamtansg)

又有海外餐飲品牌來台開店！從新加坡發跡的韓式燒肉品牌「感炭 GAMTAN」將在台北華山附近開設台灣首店，預計 10/23 開幕。新加坡原店以特殊分切的王者牛肋排、帶骨厚切的斧頭五花及韓式釜飯受到喜愛；目前台灣首店已掛上招牌，菜色與訂位資訊仍待品牌公布。

「感炭」於 2024 年底在新加坡直落亞逸街開店，由韓國籍經營者與肉品分切師、韓國主廚合作，主打韓式燒肉及釜飯。餐廳從肉品部位挑選、分切到燒烤皆相當重視，同時也提供服務人員桌邊代烤服務。隨後品牌也拓展至馬來西亞，如今也即將在台北開設台灣首店。

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「感炭 GAMTAN的核心特色」主打精選頂級與多樣化的豬肉部位。（取自IG@gamtansg)

新加坡店招牌「King Galbi Cut」選用 USDA Prime 等級牛肋排，每頭牛僅能取得 6 塊指定部位。主廚沿著肉的厚度下刀，保留相連處，將牛肋排攤成大片，再劃出刀紋、醃製至少 6 小時。上桌後由服務人員代烤，展開的肉面能均勻接觸熱源，烤出焦香並保留肉汁；新加坡店每日僅供應 20 份。

「感炭 GAMTAN」的每日限量「王者牛肋排」每頭牛僅能以特別的屠宰技藝取出 6 片。（取自IG@gamtansg)

另一款人氣品項「Axe Belly」選用杜洛克豬帶骨五花肉，厚切後外形如斧頭，烤至表面微焦時，豬肉油脂釋出香氣，厚實的肉塊仍保有多汁口感。「感炭」也建議可以搭配白辛奇與芥末食用，增添清脆、微辛滋味。

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同為明星菜色的「Axe Belly」油脂豐富肉汁飽滿。（取自IG@gamtansg)

「感炭」台灣首店落腳台北華山旁，店面外觀已掛上品牌招牌，台灣官方社群也公告將於 10/23 開幕，根據目前網路上的徵才資訊提到，外場人員將提供桌邊烤肉服務；至於會有哪些新加坡店仝款餐點，其價格、營業時間和訂位方式，目前仍待品牌公布。

台灣店目前正在進行裝潢中。（廖柏昀攝）

● 預計開幕日期：10/23

● 地址：台北市中正區忠孝東路二段 37 號

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