文華 Café 週末半自助午餐全面升級！米其林一星雅閣烤鴨、Bencotto 義式脆皮豬、秋蟹海鮮吧、法芙娜巧克力吧同步登場

台北文華東方酒店「文華 Café」週末午間半自助餐秋季全面升級，每位 2,680 元 + 10%起。（台北文華東方酒店提供）

台北文華東方酒店 人氣自助餐廳「文華 Café」（Café Un Deux Trois）以精緻高品質的餐飲體驗聞名，深受台北城中饕客喜愛。迎接秋蟹最肥美鮮甜的暖秋時節，餐廳推出升級版「週末午間鮮．吃．吧」，匯聚一系列當令海鮮珍饈，包括鮮美飽滿的各式秋蟹以及多款現流海味。

賓客除了可盡享豐盛海鮮吧外，更能品嚐到米其林一星「雅閣」精選經典美饌，及米其林入選「Bencotto」義大利餐廳主廚餐檯現切義式佳餚，搭配由行政主廚馮俊傑汲取秋季旬味靈感，匠心演繹多款法式經典主餐，與法芙娜精品巧克力甜點吧，於金秋時節恣享午後奢華味蕾之旅。

週五至週日「週末午間鮮．吃．吧」每位 2,680 元 + 10% 起，主餐選擇包含有『慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬』、『脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁』與『爐烤日本 A3 和牛菲力佐百里香醬』。

「文華 Café」於週五至週日「週末午間鮮．吃．吧」推出全新季節主餐，由前至後：『爐烤日本 A3 和牛菲力佐百里香醬汁』、『脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁』及『慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬』。（台北文華東方酒店提供）

行政主廚馮俊傑選用季節香氣與頂級海陸食材，打造秋日美好溫潤的午後食光。『慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬』每位 2,680 元 + 10%，精緻復刻經典美饌紅酒燉牛肉，嚴選澳洲和牛牛頰先香煎表面鎖住肉汁，並以雞高湯為底添入紅酒、百里香、迷迭香等香料，搭配洋蔥、紅蘿蔔與芹菜於烤箱中慢燉 8 小時，使肉質軟嫩細緻、入口即化，燉煮濃縮而成的紅酒醬汁帶著甘甜果酸氣息，完美釋放牛頰肉的醇潤風味。

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『慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬』每位 2,680 元 + 10%。（台北文華東方酒店提供）

『脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁』每位 2,980 元 + 10%，主廚選用秋季油脂豐美的馬頭魚，採用日式「立鱗燒」技法，以熱油淋燙魚鱗呈現酥脆口感，再烘烤至恰到好處的熟度，保留魚肉的細嫩與鮮甜，佐搭法式香檳醬汁。其為費工熬煮的海鮮高湯為基底，添入奶油、鮮奶油的溫潤香醇，揉合香檳的優雅香韻，輕拂一抹秋日雅緻食感。

『脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁』每位 2,980 元 + 10%。（台北文華東方酒店提供）

『爐烤日本 A3 和牛菲力佐百里香醬汁』每位 3,380 元 + 10%，嚴選日本 A3 和牛菲力油花細膩，經低溫烘烤至五分熟，展演和牛獨有的豐腴柔嫩口感，搭佐以悉心熬製的法式醬汁，其以牛肉原汁添入百里香、紅蘿蔔及西芹等，費工慢燉熬煮而成的濃潤滋味，於舌尖華麗流轉幸福的食味儀式感，為週末饗宴奏響迷人的香氣樂章。

『爐烤日本A3和牛菲力佐百里香醬汁』每位 3,380 元 + 10%。（台北文華東方酒店提供）

除上述精彩主餐選項 ，文華Café因應自助餐客群對健康飲食的重視，於沙拉吧特別選用於室內生產的高級水耕蔬菜，包括綠探戈生菜、紅探戈生菜、綠火焰萵苣、綠皺葉萵苣等，另有一系列精選開胃的冷肉盤，包括鹹香的義大利薩拉米（Salami）、拜庸火腿（Bayonne Ham）等，讓賓客享受豐富多元的異國美味！

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「文華 Café」的活力健康沙拉吧，特別選用於室內生產的高品質水耕蔬菜與一系列精選開胃的冷肉盤。（台北文華東方酒店提供）

「文華 Café」的秋季餐檯亮點之一，由《米其林指南》入選並同時榮獲義大利權威美食評鑑紅蝦指南《Gambero Rosso》「一叉」肯定的「Bencotto」義大利餐廳主廚馬利歐‧奎達（Mario Quarta）精心設計，於「文華 Café」獨家呈獻『義式脆皮豬肉捲』（Porchetta）。

此道源自義大利的傳統爐烤佳餚，以帶皮豬五花包裹大蒜、迷迭香、茴香籽及多種香草後悉心慢烤，外層豬皮呈現金黃酥脆的誘人口感，鹹香豐盈的肉汁揉合義式香料與豬肉脂香交織而成的馥郁氣息，復刻重現義大利常見於市集、節慶與家庭共享的歡聚美味，為秋季餐檯注入溫暖熱情的義式風情。

文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」推出「主廚爐烤現切餐檯」全新義式美饌，由《米其林指南》入選的「Bencotto」義大利餐廳，於「文華 Café」獨家呈獻『義式脆皮豬肉捲』。（台北文華東方酒店提供）

此外，主廚餐檯亦包含由酒店《米其林指南》一星粵菜食府「雅閣」閃耀登場，深受饕客喜愛的『京式慢烤櫻桃鴨』。「雅閣」主廚阮明燊選用宜蘭在地優質櫻桃鴨，以月桂葉、八角、甘草等十餘種香料調製的醃料，均勻塗抹於鴨身內外後醃漬 2 小時，再以舒肥方式鎖住鴨肉的鮮嫩多汁；隨後將鴨吊掛風乾 8 小時，最後掛在爐內燒烤。

出爐的烤鴨色澤紅潤誘人，鴨皮酥脆、肥而不膩，鮮嫩多汁的鴨肉則散發櫻桃鴨獨特的濃郁香氣。片鴨搭配大蔥絲、黃瓜絲與主廚特製烤鴨醬，包裹於薄餅中展演層次豐富的美妙口感。賓客可於現場欣賞片鴨工序，於香氣瀰漫之際，細品兼具視覺、香氣與味覺層次的經典美饌。

熱菜餐檯亦推出經典招牌『雅閣脆皮雞』，主廚以深厚經驗及火候掌握烹製，將雞肉的原汁精華完美封存，油色透亮的金黃雞皮香酥爽脆不膩口，肉質則滑嫩鮮美，一口咬下溢出清甜肉汁，滿盈誘人光澤的美味令人難以忘懷。餐檯亦包含繽紛多元的精緻寰宇開胃佳餚，以及主廚精心料理的美味熱菜。

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文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」推出集結星級「雅閣」與「Bencotto」粵義風華美味的「主廚爐烤現切餐檯」。（台北文華東方酒店提供）

時值秋蟹最為肥美的旬味時節，文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」的豐盛海鮮吧，以秋季限定蟹饌揭開鮮美序曲，首推蟹膏飽滿濃郁、肉質細嫩的「處女蟳」，以及清甜細緻且鮮味十足的「花蟹」，更少不了擁有飽滿扎實蟹鉗肉的「沙公」，與蟹黃蟹膏帶著獨特香濃滑潤風味的「沙母」，品味來自大海最鮮美豐饒的時令贈禮。

賓客亦可暢快無限享用多款嚴選季節海鮮，如：帝王蟹、干貝、龍蝦等，搭配多種開胃醬料如：紅蔥油醋醬汁、泰式海鮮醬、鷄尾酒醬、五味醬…等，讓海鮮嚐來更加清甜有味。

文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」海鮮餐檯，以秋季限定蟹饌揭開鮮美序曲，更可暢快享用多款嚴選季節海鮮。（台北文華東方酒店提供）

台北文華東方酒店向來令人津津樂道的精品級手工甜點，也是「文華 Café」自助餐檯上必嚐品項，優雅吸睛的外形、精緻細膩的口感，以及週末限定人氣指數居高不下的阿拉斯加蛋糕，每款都洋溢著令人驚喜的繽紛滋味！

於秋季新穎推出的「精品級巧克力吧」，由行政西點主廚胡利雲精選法國法芙娜（Valrhona）頂級巧克力，揮灑巧思融合不同可可濃度與風味層次，以細膩甜點工藝演繹巧克力藝術饗宴。

包含外殼酥香盛裝著絲滑濃醇內餡的『經典濃郁巧克力塔』、帶有馥郁熱帶蜜果香的『香蕉巧克力磅蛋糕』、內裡柔軟潤澤綻放可可獨有苦醇雋永香氣的『70% 黑巧克力瑪德蓮』、榛果暖香綴以松露奢華香氣的『Nutella 榛果可可松露』，及帶著絲絨般柔滑口感，以酸甜柑橘果韻及茶香襯托優雅可可的『香橙紅茶生巧克力』，以「療癒系甜點」的烘焙香及苦醇餘韻，感受秋光下的柔暖慢活氣息。

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文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」於秋季推出「精品級巧克力吧」，由行政西點主廚胡利雲精選法國法芙娜頂級巧克力，以細膩甜點工藝演繹巧克力藝術饗宴。（台北文華東方酒店提供）

此外，主廚更精心設計增添小小玩趣的「精選巧克力片」，其靈感源自歐洲的傳統市集節慶甜點，賓客可以木槌敲碎蘊藏繽紛榛果果仁的大巧克力片取用，呼應於節慶中分享喜悅的甜美心意，奢享味蕾的甜蜜食趣！

文華 Café「週末午間鮮．吃．吧」於秋季新穎推出的「精品級巧克力吧」，由行政西點主廚胡利雲主廚精心設計增添小小玩趣的「精選巧克力片」，賓客可以木槌敲碎蘊藏繽紛榛果果仁的大巧克力片取用。（台北文華東方酒店提供）

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