年長高膽固醇不敢吃肉?營養師揭熟齡友善吃法:選對「紅肉部位」補肌力無負擔

戎華儀

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年長高膽固醇不敢吃肉?營養師揭熟齡友善吃法:選對「紅肉部位」補肌力無負擔(新聞配圖)
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文章摘要

55歲以上熟齡族群可能知道補充蛋白質避免肌肉流失,卻因心血管疾病、高膽固醇,不敢吃紅肉,現在有新的國際研究發現,選對未加工的低脂部位,搭配低溫烹調和好油,一樣可