低碳烹調少浪費 環境部長倡低碳飲食與淨零生活

純植行動聯盟與台北科技大學合辦「2026飲食、健康與運動表現跨界論壇」，探討植物性飲食的種種議題，環境部長彭啓明也從個人蔬食習慣，連結到國家政策，指出食物從生產、加工到消費，涉及土地、水、能源及溫室氣體排放，認為低碳飲食也是淨零生活的重要一環，未來將鼓勵民眾低碳烹調、減少浪費、選擇環保餐廳等。純植行...