TVBS新聞網第10屆全球華文永續報導獎／傳統逆境裡的倔強 一家齊心百年水粉
作者 米狄亞全文約 556 字
文章摘要
TVBS新聞網 · 文章頁摘要報導記錄彰化楓坑少數僅存的傳統水粉工廠，在高溫、缺工、疫情與市場競爭下，堅守百年製程與地方飲食文化；並探討現行食品法規未能因應工廠規模差異，使小型業者承受與大型食品廠相同的法規成本，加速傳統產業凋零。盼藉由報導喚起社會對在地工藝的重視，也促使制度改革，為珍貴技藝留下生路，使其文化價值得以永續傳承。
報導記錄彰化楓坑少數僅存的傳統水粉工廠，在高溫、缺工、疫情與市場競爭下，堅守百年製程與地方飲食文化；並探討現行食品法規未能因應工廠規模差異，使小型業者承受與大型食品廠相同的法規成本，加速傳統產業凋零。盼藉由報導喚起社會對在地工藝的重視，也促使制度改革，為珍貴技藝留下生路，使其文化價值得以永續傳承。...