中時新聞網常吃3類麵包臉垮得快 身體還發炎 氣炸鍋回烤更糟
作者 吳慧芬全文約 648 字
文章摘要
中時新聞網 · 文章頁摘要很多人愛吃麵包，不過，營養師蔡正亮提醒，要避免挑「最焦、最脆、最深色」的麵包，例如酥脆吐司邊，研究發現，這類烘焙產品會焦香，是因為高溫下產生了梅納反應，恐產生晚期糖化終產物（AGEs），長期食用易讓皮膚彈
很多人愛吃麵包，不過，營養師蔡正亮提醒，要避免挑「最焦、最脆、最深色」的麵包，例如酥脆吐司邊，研究發現，這類烘焙產品會焦香，是因為高溫下產生了梅納反應，恐產生晚期糖化終產物（AGEs），長期食用易讓皮膚彈性變差、身體慢性發炎，加速整體老化。...