鏡新聞涓豆腐推5大年糕新菜！嗜辣「沾泡吃法」超過癮 牽絲牛肉餅多汁飄香
作者 郭妤全文約 592 字
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鏡新聞 · 文章頁摘要韓式料理品牌涓豆腐今（16日）推出全新菜單《朝鮮御膳 重返餐桌：年糕秘錄》，以韓國餐桌上的靈魂食材「年糕」為主角，集結11道精緻料理，並推出5道首度亮相的全新菜色，透過傳統與創意料理手法，呈現風味各異、御膳級別的菜色。
主打菜之一「全羅道年糕牛肉餅」歷時兩年研發，將Q彈年糕藏進厚實牛肉餅中，透過特殊水煎法保留肉汁與年糕口感，再淋上主廚特調醬汁，融合肉香、米香與醬香；「金絲餃子年糕湯」則以清甜鰹魚湯為底，加入年糕麵、餃子、肉片、大白菜及鮮菇，最後鋪上金絲蛋皮，適合秋日享用。...