奧丁丁新聞100%食物利用 桃園農改場研發山藥皮、仙草葉新價值 - OwlNews
文章摘要
奧丁丁新聞 · 文章頁摘要CNEWS匯流新聞網記者郭思嫺、李衣綸／台北報導為響應永續經濟，桃園農業改良場積極推動在地山藥與仙草的食品科技創新。研究發現，過去常被丟棄的山藥皮，尿囊素含量其實高於薯肉；此外，團隊亦成功培育出仙草葉新品種，並運用新型加工技術，完整保留天然色素、膠質與膳食纖維。這些成果不僅提升農產副產物與素材的附加價值，更為國內農產業邁向永續食材與生技應用的開發，繪製出全...
原站閱讀
全文請至原站閱讀。