餐飲 AI 不只會點餐，達美樂、麥當勞如何把 AI 深入門市營運系統？

當餐飲業開始導入 AI，最早受到關注的往往是消費者看得見的功能，例如語音點餐、聊天機器人或行銷工具。但近期達美樂（Domino's）與麥當勞的動作，顯示餐飲科技正在往更深的營運層移動：AI 不再只是附加功能，而是逐步嵌入點餐、備餐、庫存、設備與外送等流程，成為串聯餐廳日常運作的核心系統。