陳建州急性心肌梗塞！別以為有運動就沒事　營養師曝護心「5吃5少」

▲把護心飲食放入日常，從每餐多一份蔬果開始。（圖／AI協作圖／記者曾怡嘉製作，經編輯審核）

記者曾怡嘉／綜合報導

藝人陳建州近日因身體不適就醫，經診斷為急性心肌梗塞並接受手術治療，也再次讓「年輕、有運動習慣是不是就不會心肌梗塞？」成為關注焦點。營養師高敏敏分享，養成心血管健康不能只靠運動，應從每天三餐開始調整，其中「5吃5少」原則趕快記起來。

營養師高敏敏分享，比起突然開始嚴格忌口，其實每天吃什麼、怎麼搭配，更值得長期留意。想讓飲食朝護心方向調整，可以先記住以下「5吃5少」。

▲（圖／翻攝自FB/高敏敏營養師）

1. 蔬菜水果多吃 每天換不同顏色

花椰菜、菠菜、番茄、甜椒、菇類等都可以輪流搭配，水果則可依季節選擇。

重點不是只吃某一種「超級食物」，而是種類多元、顏色輪替，讓每天餐盤都有蔬菜水果的位置。

2. 白飯不用戒 部分換成全穀雜糧

減少精緻澱粉不代表從此不能吃飯，白飯仍可以正常吃，只要偶爾把部分主食換成糙米、燕麥、紫米、地瓜等全穀雜糧，就是更容易執行的調整方式。

3. 魚、豆、蛋、瘦肉輪流吃

蛋白質不用每餐都靠紅肉，可以把魚、豆腐、豆漿、雞蛋與適量瘦肉輪流安排。如果平常外食，也可以從「炸排骨便當」改成魚、雞肉或豆腐類主菜，搭配一份蔬菜，先從一餐改起。

4. 堅果可以吃 關鍵在「適量」

杏仁、核桃等堅果可以作為日常飲食的一部分，但建議選擇原味、無糖、少鹽的品項，也別因為是健康食物就一口氣吃掉一大把。

5. 用植物油取代部分高飽和脂肪來源

日常料理可選擇適量植物油，烹調則可多利用清蒸、水煮、汆燙、清燉、烘烤等方式，少一點油炸、油酥料理。

以下5類食物少一點，不是完全不能吃，除了「吃什麼」，「少吃什麼」也很重要。

1. 含糖飲少喝

手搖飲、汽水、含糖咖啡等，不妨先從「每天一杯」改成「偶爾喝」，平常以白開水、無糖茶取代。

2. 油炸物少吃

鹽酥雞、炸雞、薯條、炸甜不辣等偶爾吃可以，但別讓油炸物成為每天晚餐的固定班底。

3. 加工肉品少一點

香腸、培根、火腿、熱狗等加工肉品，建議不要天天吃，可以和魚、豆製品、蛋、瘦肉交替。

4. 重鹹醬料少加

吃外食時最容易忽略的就是醬料。滷汁、醬油膏、沙茶醬、辣油等都可能讓一餐的鈉攝取量往上增加，可以改成醬料另外放、自己控制用量。

5. 過度加工食品少碰

洋芋片、餅乾、甜點等零食容易在不知不覺間吃進較多糖、油或鹽。不是完全禁止，而是從「天天吃」改成「偶爾吃」。

想把「護心飲食」真正放進生活，與其今天開始什麼都不能吃，不如先做3個改變：飲料改無糖、每天多一份蔬菜、每週增加幾餐魚或豆類。運動當然重要，但不能把運動當成「吃多少都沒關係」的通行證，平時也應留意血壓、血脂與血糖等心血管相關指標。