拯救數百萬歐元損失，酩悅軒尼詩靠 AI「數位嗅覺」精準捕捉葡萄酒隱形殺手

酩悅軒尼詩（Moët Hennessy）正將人工智慧與化學感測技術導入葡萄酒釀造流程，試圖在發酵問題發生前，預先找出可能影響酒品品質的隱形風險。這項由 LVMH 旗下高級葡萄酒部門、亞德諾半導體（ADI）與加州大學戴維斯分校（UC Davis）共同推動的研究，聚焦於一種名為「新鮮蘑菇香氣」（Fres...