醫曝護肝防發炎最佳蔬菜是「地瓜葉」！最佳烹調法曝光

地瓜葉富含膳食纖維、維生素A、維生素K及多酚類植化素，因其營養價值受到高度關注。基隆長庚醫院肝膽腸胃科主治醫師錢政弘指出，研究顯示地瓜葉多酚含量遠高於綠茶，有助於改善肝臟發炎、平穩血糖與刺激腸道分泌GLP-1。錢政弘建議，為保留最多營養成分，應以「清蒸3分鐘」為最佳方式，而非快炒或汆燙。...