一之軒廖明堅世新開講 談植物性烘焙與AI排產 | LIFE生活網

• 一之軒董事長廖明堅在世新大學分享植物性烘焙與AI在烘焙業的應用。 • 一之軒已與德麥食品合作開發28款植物基烘焙產品。 • 品牌導入AI與店長協作流程，由AI生成生產量表後由店長依據商圈與氣候調整。 • AI應用方向涵蓋需求預測、生產排程、庫存管理等，目標減少報廢與能源浪費。