嘉縣好美親子下廚 海味融入餐桌

為提升學童鈣質攝取，嘉義縣好美國小結合濱海特色與在地食材，利用假日舉辦親子料理活動。在好美船屋經理鄭怡雯指導下，親子運用虱目魚、蛤蜊等食材，製作虱目魚炊飯及虱目魚可樂餅，享受烹調的樂趣。 校長賀惠芳表示，好美里靠海，虱目魚、蛤蜊都是學生熟悉的食材，學校希望將家鄉特色融入課程，讓學生從生活中認識食物、營養與健康。鄭怡雯帶領親子逐步學習食材處理、調味及烹調技巧，提醒學生料理除了好吃，也要兼顧營養與衛生，將健康飲食觀念帶回家庭。 「虱目魚炊飯」以魚肉搭配米飯、蛤蜊，讓學生將海味融入日常餐桌；「虱目魚可樂餅」則從攪拌餡料、塑形到裹粉，全程由親子一起完成。 學生蔡宜芮分享，和媽媽一起做飯很好玩，自己做的虱目魚可樂餅特別好吃！蔡明崴、蔡明瀚兄弟和爸媽一起參加，蔡明瀚說：「原本以為是來吃東西，結果還要自己做，自己做料理比想像中好玩！」 圖說：嘉義縣好美國小舉辦親子料理活動。圖片提供／好美國小