蔬果營養流失高達5成！研究揭數十年變化 點名土壤退化、產量提高是主因

英國一項研究報告指出，過去數十年來，部分農作物的關鍵營養素含量下降約20%至50%，民眾可能得吃下更多食物，才能攝取與1960年代相同的營養素。